O peixe grelhado na airfryer com ervas é a prova de que comida saudável não precisa ser sem graça nem trabalhosa. Em pouco mais de vinte minutos, filés que costumavam grudar na frigideira ou ressecar no forno saem da cesta perfumados, com a superfície levemente dourada e o interior macio o suficiente para se desfazer com o garfo. É o jantar de quem chega cansado, abre a geladeira e quer algo leve, gostoso e sem panela suja para lavar depois.

O segredo está em deixar a airfryer fazer o que ela faz de melhor: circular ar quente em volta do alimento. Sem óleo escorrendo e sem virar o peixe toda hora, o calor envolve cada filé por igual. As ervas — alecrim, tomilho e salsinha — não são enfeite: ao aquecerem junto ao azeite e ao alho, liberam óleos aromáticos que impregnam a carne branca e disfarçam por completo qualquer cheiro forte de peixe, deixando só o frescor.

O resultado é um prato versátil que cabe na rotina fitness, na dieta de quem cuida do colesterol e também na mesa de domingo. Acompanha de tudo: de um arroz soltinho a uma salada verde, passando por legumes assados na mesma airfryer. É leve sem ser monótono, e impressiona mesmo quem jura que “não gosta de peixe”.